概要
貴船 ふじやは、貴船神社鳥居前に建つ料理旅館で、元祖川床発祥の宿として案内されている川床です。創業天保年間以来、川魚生簀料理を一貫して提供してきた歴史があり、貴船の景色とともに川の幸を味わう場として親しまれています。貴船川のせせらぎを近くに感じる立地にあり、山々の自然に包まれた環境の中で、季節の料理をゆったり楽しめます。
夏の川床では、川魚生簀料理・川床料理の梅、竹、松が用意されています。清流・貴船川の水を生簀に用い、鯉、鰻、アマゴ、鮴などの川魚をしばらく泳がせてから使うことで、川魚の持ち味を活かした料理に仕立てています。洛北の川の幸、山の幸を盛り込んだ会席として構成され、貴船らしい涼感とともに味わえるのが特徴です。
夏以外の季節にも食の魅力があり、冬にはぼたん鍋が用意されます。どんこ猪を使ったしゃぶしゃぶ仕立ての鍋として案内されており、静かな山里の季節感とあわせて楽しめます。昼には式部膳や俳歌膳といった料理もありますが、こちらは夏季川床期間中を除いた時期の昼食向けメニューです。川床の時期は会席中心に、季節の流れに応じて楽しみ方が変わる一軒です。
川床期間は5月1日から9月末までで、雨天時は部屋での食事に切り替わります。貴船神社のすぐ隣という立地は観光とも組み合わせやすく、要予約で送迎にも対応しています。川魚専門店として積み重ねてきた料理の特色と、貴船の涼やかな景色をあわせて味わいたい時に向いた川床です。
貴船 ふじやの川床のおすすめポイント
貴船 ふじやの川床は、貴船神社鳥居前というわかりやすい立地にあり、参拝や散策とあわせて利用しやすい点が魅力です。川魚生簀料理を受け継ぐ宿ならではの料理が中心で、鯉、鰻、アマゴ、鮴などを使った会席を、貴船川のせせらぎとともに楽しめます。
また、元祖川床発祥の宿として案内されている点も、この川床ならではの個性です。夏は川床料理、冬はぼたん鍋と季節ごとの楽しみがあり、貴船の風情とともに川魚料理の持ち味をじっくり味わいたい時に向いています。